Quiénes somos

Allá por el año 1952, Vicente Simón comenzó a trabajar lo mejor del cereal, el PAN, con los trigos de la Comarca de la Zona de Granadilla.
Allí Vicente molía el trigo con la fuerza del agua que hacía girar la piedra del molino.
Este molino se encontraba en lo que hoy es la Presa de Gabriel y Galán.
Con la construcción del Embalse actual, las aguas inundaron toda la zona y Vicente decidió llevar su molino hasta Ahigal, conociéndose allí popularmente como “Molino Soso”.
Posteriormente, por motivos de logística y cercanía, se decidió trasladar el molino a un terreno colindante al pueblo, hoy Calle El Rodeo, s/n. para poder ofrecer un mejor servicio.
En el año 69 fallece Vicente Simón y recoge el testigo su hijo, Ángel Simón, que supo darle una visión más empresarial y moderna a la panadería, adaptándola a la época y llevándola a cosechar un gran volumen de ventas y clientes, consiguiendo renombre por toda la comarca.
Finalmente, en el año 2019, se hace cargo de la Panadería Miguel A. Simón, hijo de Ángel.
Esta tercera generación aúna todo lo aprendido de las dos generaciones pasadas con la innovación y creación propias de nuestro tiempo.
Intentamos combinar, de la mejor manera posible, lo industrial con la vuelta a los sabores del pasado. Y en ello estamos destinando todos nuestros esfuerzos.

¡Esperamos que te encanten nuestros panes y también nuestros dulces artesanos, nuestras tartas y todo lo que está por llegar!